白河阿婆碗粿、米苔目

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負責人 :	胡俊程
地址 :	新北市三重區大同北路4號三重店新北市三重區仁愛街316號仁愛店新北市蘆洲區復興路51號蘆洲店新北市蘆洲區長安街27號長安店
電話 :	三重店02-2982-2289 仁愛店 02-2989-9298 蘆洲店 02-8286-8658 長安店 02-8286-3938
企業簡介 :	阿婆米苔目、碗粿的由來在台南縣白河鎮，有一個85歲的阿婆，阿婆推著車子在市場賣米苔目、碗粿已經 50多年了。沒有華麗的包裝，也沒有電視的報導‧但只要吃上一口，就會被她的味道深深受的吸引住。彷彿回到古早年代，孩提嘻笑怒罵時的懷舊記憶一一浮現腦海。阿婆十分講求食物的品質，絕不偷工減料或添加任何化學物品。「遵循古法、堅持手工」是阿婆的理念，在阿婆身上，讓人看到了老一輩台灣人對吃的尊嚴與執著。但阿婆現在已經沒有在賣了，身體的老化，迫使她不得不放棄這項傳統的手藝。於是阿婆的碗粿、米苔目，也好久讓人吃不到。可惜的是，獨特的味道竟也隨著老人的凋零而消失。幸好，阿婆將做法傳授了下來，讓她不致遺憾，也讓這種味道得以重新在世上流傳，接續阿婆創下的米苔目、碗粿傳奇。
主要商品 :	米苔目、碗粿

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