102年度

一、活動主題：2013新北客家桔醬節-桔吉如炩˙醬靚就好

二、活動時間：102年12月15日(星期日)上午8點至下午4點30分

三、活動地點：板橋區第一運動場前廣場辦理(新北市板橋區漢生東路278號)

四、活動目的：

透過辦理「2013新北市客家桔醬產業輔導」與酸桔盛產期同步推廣酸桔相關產品，利用客家元素--桔醬，開創新料理帶動風潮，並藉由媒體宣傳、報導吸引民眾認識甚至喜愛客家桔醬相關產品，進一步以桔醬帶出客家人在日常生活飲食當中的文化。
同時藉由活動推廣客家桔醬，規劃新北客家桔醬DIY互動體驗、創意桔醬料理秀、客家桔醬產業推廣展售，宣揚新北市產業文化特色，提高客家相關產品的市場競爭力。
五、內容與成果簡介：
(一)報名資格:對製作桔醬與創意料理有興趣或樂於推廣客家產業之民眾、團體皆可報名。
(二)活動參與民眾:透過文宣品宣傳，採取預約報名或現場登記，預計參與桔醬DIY人數500人，發放1000份試吃券，額滿為止。
(三)客家產業推廣廠商:由本局提供免費攤位
(四)上午規劃DIY互動手作桔醬體驗活動，將酸桔變身為黃金沾醬，並邀請台北深坑假日飯店洪福龍主廚、花食間餐廰雷蒙老師、逸鄉園客家美食餐廳游朝雄主廚、圓山飯店嚴永裕主廚及醒吾科技大學調酒社同學們等名廚輪番上陣大秀廚藝，教民眾在家也可以自製創意桔醬料理，且提供1000份美食試吃品嘗。下午還有客家桔醬生活應用、產業推廣展售會及精彩的客家傳統藝術表演，整場活動有如兼具色香味及藝術人文的文化盛宴。

成果簡介:

(一)提昇客家元素核心：利用媒體宣傳，一方面推廣新北客家桔醬相關產品，另一方面與飯店、餐廳、學校結合使民眾對參與之業界與如何研發創意桔醬料理進一步認識，提升能見度及增加知名度，形成雙贏之局面。
(二)帶動當地產業方面：透過此項活動吸引更多的遊客，使新北市相關產業能繼續發展與繁榮，並帶動當地各項客家相關產品及農特產的銷售量。
(三)多元性方面：藉由桔醬製作教學與研發料理的推廣，增加民眾對桔醬食材運用的認識及學習製作，進而增加相關產品之銷售量，使桔醬不再是配角，更可以入菜提味，成為豐富味蕾層次的主角。
(四)活動當日雖下著大雨，但民眾參與的熱情佐以桔香，共同熬煮出屬於客家的傳承與創意，透過產官學與民間的多元管道，讓桔醬躍然深映參與群眾心中，進而認識、喜愛桔醬特殊價值及相關產品，且更進一步推廣特色產業商品，更豐富了新北客家桔醬節內涵。