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阿婆魚羹魚丸
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負責人 : | 莊天送 |
地址 : | 新北市瑞芳區基山街9、11號 |
電話 : | 02-2497-6678 |
企業簡介 : | 基山街的小吃店最有名,每逢假日,大部分的遊客都是來這裡吃美味的小吃,基山街也是九份最繁榮的商店集聚區,與特產小吃集散地。阿婆魚羮魚丸;雖然沒有一流的裝潢,但懂門道的人都會來這家小吃店過過癮,新鮮魚肉製作的魚羹,正是它美味的原因。[阿婆魚羹]強調全部以手工,更堅持以古老傳統的配方製造配料,魚丸及魚羹數十年如一日從早期用煤炭煮食至今,口味仍保持當年的原味,而且賣完為止,完全以品質取勝。 阿婆魚丸(羹)是用新鮮的沙魚肉製作,魚丸味道鮮美可口,令人難忘。湯底則是用蘿蔔慢火熬出的,魚丸的高湯是用新鮮的豬大骨細火慢燉熬成的,風味與眾不同,吃起來Q度及脆度適中,油蔥配料也是秘方特製,豬油也是親自炸的,而魚丸更是一顆一顆用手工慢慢捏成的,比一般快速製成的更有彈性,尤其內餡更是別的地方吃不到,很香而又不油膩,別忘了走過瑞芳到九份細細品嚐。 |
主要商品 : | 魚羹魚丸 客家粄條 |
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